植物園キムパプ（オトキムパプスタイル）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
柔らかい卵焼きとピリッとした明太子、シャキシャキしたビートの大根漬けが調和した、ヘルシーで彩りの美しいキムパプです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- みりん大さじ1
- 牛乳大さじ1
- バターたっぷり
- 黒米ご飯適量
- 白米ご飯適量
- ごま油少々
- ごま少々
- 塩少々
- キムパプ用海苔1枚
- ビートの大根漬け適量
- 明太子適量
- ロメインレタス2枚
- マヨネーズ適量
- わさび少々
作り方
工程 0
卵3〜4個にみりん大さじ1、牛乳または生クリーム大さじ1を混ぜて卵液を作ります。フライパンにバターをたっぷり溶かしながら、厚めの卵焼きを作ってください。
使うもの：バター たっぷり
工程 一
焼きたての卵焼きを巻きすで包み、形をしっかりと整えます。こうするとキムパプの中に入れたときに断面が崩れずきれいに仕上がります。
工程 二
黒米ご飯と白米ご飯にごま油、ごま、塩を加えて下味をつけます。明太子が入るので、普段のキムパプより薄味にすることが大切です。
使うもの：黒米ご飯 適量白米ご飯 適量ごま油 少々明太子 適量ごま 少々塩 少々
工程 三
キムパプ用海苔1.5枚を長くつなぎ合わせ、黒米ご飯と白米ご飯を薄く広げます。その上にビートの大根漬け、明太子、卵焼き、ロメインレタスを順にのせてください。
使うもの：ビートの大根漬け 適量ロメインレタス 2枚黒米ご飯 適量白米ご飯 適量明太子 適量
工程 四
巻きすを使ってキムパプをしっかりと巻き、表面にごま油を塗ります。食べやすい大きさに切って、わさびマヨネーズソースと一緒に添えてください。
使うもの：ごま油 少々
【補足】
明太子が丸ごと入るので、ご飯の下味は控えめにすると全体の味がちょうど良くなります。卵焼きを作る際、サラダ油の代わりにバターを使うと香ばしい風味が格段に引き立ちます。キムパプを巻くときは、海苔を1.5枚使うと具材が多くても破れず安定して巻けます。マヨネーズにわさびを少々混ぜたソースにつけて食べると、明太子のうま味とよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3049kcal | 40g | 95g | 53g | 6g | 1584mg |
