チャン・シニョンの1000ウォンエリンギ和え
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
蒸し器で蒸してコリコリした食感のエリンギに、甘辛いコチュジャンだれを加えて旨味を引き出した超簡単な常備菜です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ10001人前
- コチュジャン大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- カニだし醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
エリンギを細長く千切りにします。蒸し器に入れて6分間蒸し、火を通します。
使うもの：エリンギ 10001人前
00:00/ 06:00工程 一
蒸したきのこは粗熱を取っておきます。きのこを蒸した時に使った水は再利用可能です。
工程 二
ボウルにコチュジャン大さじ1、オリゴ糖大さじ1、カニだし醤油大さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、たれを作ります。
工程 三
粗熱を取ったきのこをたれに入れ、全体に和えて完成です。
【補足】
エリンギを蒸すと、炒めるよりも栄養素の破壊が少なく、食感がよりコリコリになります。きのこを蒸した残り汁は、他の料理のだしとして再利用すると節約になります。カニだし醤油を使うと、普通の醤油より旨味が格段に豊かになります。たれにコチュジャンをベースに使うと、ピリ辛な味わいが加わり、一味違うきのこのおかずになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 551kcal | 13g | 45g | 16g | 26g | 2510mg |
