お肉たっぷり超簡単ラグーパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ひき肉と市販のトマトソースを使って深い味わいを出す超簡単ラグーパスタです。肉の風味と野菜の甘みが調和し、ボリューム満点の一食にぴったりです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ひき肉200g
- 市販のトマトソース1瓶
- パスタ100g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく6個
- オリーブオイル30ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- パルメザンチーズの粉15g
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、にんにく5～6片をにんにくみじん切り器でたっぷりみじん切りにしておきます。材料を細かく切ることでソースとよく馴染み、深い味わいになります。
工程 一
フライパンにオリーブオイルを2周ほど入れ、ひき肉とみじん切りにしたにんにくを加えます。塩とこしょうで下味をつけ、肉に火が通るまで炒めます。
使うもの：オリーブオイル 30mlにんにく 6個こしょう 小さじ0.3ひき肉 200g塩 大さじ0.5
工程 二
肉に火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。中火で玉ねぎがしんなり透明になるまでしっかり炒めると、野菜の甘みが引き立ちます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
市販のトマトソース1瓶をすべて注ぎ、中弱火でとろみが出るまで煮詰めるように炒めます。ソースが焦げないように絶えず混ぜながら、材料の旨味を引き出します。
工程 四
沸騰したお湯にパスタ1人分を入れ、好みの硬さに茹でます。麺を茹でている間、ラグーソースが冷めないように火加減を調整しながら保温します。
工程 五
茹でたパスタを器に盛り、オリーブオイルを少々絡めたら、作っておいたラグーソースをたっぷりかけます。最後にパルメザンチーズの粉を振りかけて完成です。
使うもの：パルメザンチーズの粉 15gオリーブオイル 30mlパスタ 100g
【補足】
中弱火でソースをじっくり煮込むことで、材料の旨味がソースにしっかりと染み込みます。市販のソースを使う際は、お肉をたっぷり入れるとぐっと贅沢な味わいになります。茹でたパスタにオリーブオイルをあらかじめ絡めておくと、麺の伸びを防ぎ風味が増します。ラグーソースは多めに作っておけば、パスタ以外にもリゾットやラザニアなど様々な料理に活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1440kcal | 67g | 134g | 71g | 35g | 5824mg |
