エリンギのえごま和え
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
もちもちのエリンギに香ばしいえごまの粉とえごま油を加え、風味豊かなヘルシーな常備菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ2個
- えごまの粉大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- えごま油大さじ2
- まぐろエキス大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- 水大さじ4
作り方
工程 0
エリンギの石づきを切り落とし、ピーラーで軸を薄くスライスします。傘の部分は包丁で薄切りにします。
使うもの：エリンギ 2個
工程 一
耐熱容器に切ったエリンギと水大さじ4を入れます。電子レンジで3分加熱します。
使うもの：エリンギ 2個
00:00/ 03:00工程 二
加熱したエリンギから出た煮汁を切ります。えごまの粉大さじ2、濃口醤油大さじ1、まぐろエキス小さじ1/2、えごま油大さじ2、いりごま大さじ1を加えてよく和えて完成です。
使うもの：エリンギ 2個
【補足】
きのこから出た煮汁は捨てずに冷蔵保存し、スープや鍋の出汁として活用すると良いです。えごま油の冷麺として食べる際は、きのこの和え物にそば粉麺と韓国のりを混ぜてお召し上がりください。エリンギの丼として楽しむ場合は、ご飯の上にえごまの葉ときのこの和え物をのせて混ぜるとさらに美味しいです。お好みで醤油小さじ1/2を追加して味を調節できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 158kcal | 4g | 6g | 19g | 1g | 822mg |
