10分で完成！高クオリティのエビチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷凍エビと簡単な野菜で、外で食べる味を再現するスピードチャーハンです。オイスターソースとケチャップのハーモニーでうま味を引き立てるのが特徴です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍エビ5尾
- 卵2個
- 味塩1つまみ
- 長ねぎ少々
- にんじん少々
- サラダ油適量
- ご飯1杯
- オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
作り方
工程 0
冷凍エビ5尾を水に浸して解凍します。解凍している間に他の材料を下ごしらえすると、調理時間を効率的に使えます。
工程 一
ボウルに卵2個を割り入れ、味塩ひとつまみで味付けします。卵がよく混ざるよう、箸で十分に溶いておきます。
使うもの：卵 2個
工程 二
長ねぎの白い部分とにんじんをみじん切りにします。にんじんは入れすぎず、彩りを活かす程度に少量用意するのがおすすめです。
使うもの：にんじん 少々長ねぎ 少々
工程 三
フライパンにサラダ油を多めにひき、みじん切りにした長ねぎとにんじんを入れます。中火で長ねぎの香りが十分立つまで炒め、ねぎ油を作ります。
使うもの：にんじん 少々サラダ油 適量長ねぎ 少々
工程 四
炒めた野菜の上に、準備した溶き卵と解凍したエビを加えます。約30秒ほどスクランブルエッグのようにかき混ぜながら、軽く火を通します。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:30工程 五
ご飯1膳とオイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1をフライパンに加えます。調味料がご飯粒に均等に絡むよう、ヘラでよく混ぜ合わせます。
工程 六
火を強火に上げ、全ての材料を手早く炒めて仕上げます。エビが加熱しすぎて硬くならないよう注意しながら、均一に炒めます。
【補足】
冷凍エビは調理前に水に浸して解凍すると、食感が格段に柔らかくなります。オイスターソースとケチャップを1:1の割合で加えると、やみつきになるうま味が出せます。エビが硬くならないよう、全ての材料を入れた後は強火で手早く炒めることが重要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 539kcal | 31g | 80g | 26g | 6g | 1125mg |
