ノビルジャン
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
新鮮なノビルの香りと甘辛いタレが絶妙に絡んだ旨味たっぷりのおかず。牡蠣ご飯や大豆もやしご飯、カルグクスに混ぜて食べると最高です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ノビル30g
- 青唐辛子2個
- にんじん0.5個
- 濃口醤油大さじ32
- 料理酒大さじ5
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ15
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- いりごま5g
作り方
工程 0
ノビルの根元の部分は小口切りにし、茎の部分はみじん切りにし、葉の部分はさらに小口切りにしてください。このように切り方を変えると食感が良くなり、タレがよく染み込んで美味しくなります。
使うもの：ノビル 30g
工程 一
お好みで青唐辛子をみじん切りにして準備します。辛さを調節しながら加えてください。
使うもの：青唐辛子 2個
工程 二
にんじんもみじん切りにして加えると旨味が増します。野菜を細かく切ってタレとよく混ざるようにします。
使うもの：にんじん 0.5個
工程 三
準備したノビルに濃口醤油2カップ、料理酒大さじ5、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ2を加え、いりごまをたっぷり振ってよく混ぜればノビルジャンの完成です。すぐに食べても美味しく、寝かせるとより深い味わいになります。
使うもの：いりごま 5gノビル 30g
【補足】
にんじんはみじん切りにして加えると旨味が倍増します。青唐辛子はお好みで量を調整し、辛さを調節してください。いりごまをたっぷりかけて香ばしさをプラス。おかず屋さん風に手軽に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 191kcal | 10g | 35g | 2g | 20g | 6575mg |
