キャベツスクランブルエッグ丼
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
スイッチオンダイエット中でも美味しく楽しめるヘルシーなキャベツスクランブルエッグ丼です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ適量
- 玉ねぎ1個
- 卵4個
- オリーブオイル少々
- カレー粉大さじ2
- 醤油大さじ3
- 雑穀ご飯適量
- ご飯適量
作り方
工程 0
キャベツは適当な大きさに切り、玉ねぎ1個は千切りにしておきます。
使うもの：キャベツ 適量
工程 一
フライパンにオリーブオイルを少々ひき、卵4個を溶いてスクランブルエッグを作ります。できたスクランブルエッグは一旦別の器に取り出します。
使うもの：オリーブオイル 少々
工程 二
フライパンに切ったキャベツと玉ねぎを入れ、しっかり炒めて甘みを出します。砂糖を使わないので、玉ねぎとキャベツが十分に火が通り甘みが出るまで炒めるのがポイントです。
使うもの：キャベツ 適量玉ねぎ 1個
工程 三
カレー粉大さじ2と醤油大さじ3を加え、色がよくつくように全体を炒め合わせます。
工程 四
先に作ったスクランブルエッグをフライパンに戻し、軽く混ぜ合わせたら、用意したご飯の上にたっぷりのせて完成です。
使うもの：ご飯 適量
【補足】
砂糖を使わないので、玉ねぎとキャベツをしっかり炒めて野菜本来の甘みを最大限引き出すことが重要です。カレー粉と醤油で味付けをして、ダイエット中でも飽きのこない風味を加えました。2人分で卵4個を使い、タンパク質をしっかり補給しています。雑穀ご飯や白ご飯などお好みのご飯の上にのせて、丼ぶり形式でお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 302kcal | 21g | 54g | 15g | 6g | 571mg |
