冷蔵庫の残り物エッグインヘル
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
余ったトマトソースと冷蔵庫の端材を使って作る、まろやかで甘辛いエッグインヘルです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマトソース200g
- 卵3個
- スライスチーズ6枚
- 食パン50g
- 玉ねぎ70g
- 豚肩ロース50g
- エリンギ70g
- にんにく（みじん切り）15g
- サラダ油10g
- 水100ml
- 砂糖3g
- 塩3g
- こしょう0.1g
作り方
工程 0
玉ねぎ、エリンギ、豚肩ロースを一口大に切って準備します。
使うもの：豚肩ロース 50gエリンギ 70g玉ねぎ 70g
工程 一
フライパンに切った材料を全て入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、サラダ油大さじ1を加え、中火で2分炒めます。このとき塩とこしょうをひとつまみずつ入れて下味をつけます。
使うもの：こしょう 0.1g塩 3g
00:00/ 02:00工程 二
トマトソース200gを加え、弱火にして1分炒めて酸味を飛ばします。ソースが酸っぱすぎる場合は砂糖を少々加えます。
使うもの：砂糖 3g
00:00/ 01:00工程 三
ソースの半分程度の水100mlを注ぎ、弱火で2分煮詰めて濃度を調整します。味を見て足りなければ塩で調味します。
使うもの：塩 3g
00:00/ 02:00工程 四
卵3個を割り入れ、スライスチーズをのせ、蓋をしてごく弱火で2分ほど卵が固まるまで待ちます。
使うもの：スライスチーズ 6枚卵 3個
00:00/ 02:00
【補足】
トマトソースの瓶に水を入れて振り、ソースを無駄なく使い切れます。チーズはモッツァレラがなくてもスライスチーズで十分風味が出ます。添えるパンはお好みでカリッと焼いて用意するとより美味しいです。冷蔵庫に残った野菜や肉を活用する冷蔵庫整理料理に適しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 10380kcal | 67g | 96g | 76g | 45g | 3586mg |
