風味豊かなきのことガーリックバルサミコパスタ
調理時間 15分1人前作者 귤찜
新鮮なきのことガーリックの香ばしさに、バルサミコ酢の甘酸っぱさが調和したシンプルなイタリアンパスタ。オリーブオイルベースで15分で完成する、家庭料理の最高の一品です。チーズのコクが食欲をそそります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ100g
- きのこ150g
- にんにく3個
- オリーブオイル30ml
- バルサミコ酢大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ2
- 塩大さじ1
- 水1000ml
作り方
工程 0
にんにくは薄切りにし、きのこは薄くスライスして準備します。きのこは水分を拭き取り、炒める際に水っぽくならないようにします。
使うもの：にんにく 3個きのこ 150g
工程 一
大きめの鍋に水1000mlと塩大さじ1を入れ、強火で沸騰させたらスパゲッティを加え、8分ほどアルデンテに茹でてざるに上げ、水気を切ります。麺は茹で過ぎず、少し水分を残すとソースがよく絡みます。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにオリーブオイル30mlを中火で熱し、にんにくの薄切りを入れてきつね色になるまで炒め、きのこを加えて3分間炒め、水分が飛ぶようにします。香りがしっかり立ったらOKです。
使うもの：にんにく 3個きのこ 150g
00:00/ 03:00工程 三
茹でたパスタをフライパンに加え、バルサミコ酢大さじ1を回し入れて1分間手早く和え、ソースが全体に行き渡るようにします。
00:00/ 01:00工程 四
火を止め、パルメザンチーズ大さじ2を振り入れて軽く混ぜ、器に盛り付けて提供します。チーズが溶けて風味が完成します。
【補足】
パルメザンチーズは新鮮なものを使ってコクを出しましょう。きのこの水分が多い場合は、炒める前にキッチンペーパーで拭いてパリッと仕上げてください。バルサミコ酢の代わりにレモン汁を使うとさっぱりした味わいになります。残ったパスタは翌日サラダに混ぜてリメイクできます。にんにくは焦がさないように注意して炒め、香りを最大限に引き出しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 771kcal | 24g | 87g | 37g | 7g | 6145mg |
