参鶏湯風 即席キムチ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
漬け込む工程がなく、すぐに和えるのでシャキシャキとした食感が楽しめる参鶏湯スタイルの即席キムチです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜600g
- わけぎ1ひとつかみ
- いわしエキス大さじ4
- アミの塩辛大さじ2
- 粉唐辛子大さじ5
- 砂糖大さじ2
- 水あめ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
ミニ白菜は根元を切り落とし、葉を一枚ずつはがします。葉を斜め切りにして食べやすい大きさにします。
使うもの：ミニ白菜 600g
工程 一
わけぎは白菜と同じくらいの長さに切ります。白菜は水で軽く洗い、水気をしっかり切ります。
使うもの：わけぎ 1ひとつかみ
工程 二
ボウルにいわしエキス、アミの塩辛、粉唐辛子、砂糖、水あめ、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1いわしエキス 大さじ4アミの塩辛 大さじ2粉唐辛子 大さじ5水あめ 大さじ2砂糖 大さじ2
工程 三
準備した白菜とわけぎに合わせ調味料を加え、軽く和えます。最後にごま油といりごまを加えて仕上げます。
使うもの：わけぎ 1ひとつかみごま油 少々ごま 少々
【補足】
水あめを入れると浸透圧の関係で時間が経つと水分が出ることがあるので、和えたらすぐにお召し上がりいただくのが一番美味しいです。塩辛は即席キムチ特有のうま味を出すための重要な材料なので必ず入れてください。白菜を漬けずにそのまま和えるので、シャキシャキとした食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 15183kcal | 11g | 54g | 5g | 30g | 4088mg |
