ノー小麦粉オートミールスコーン
調理時間 45分5人前作者 うまいレシピ
食物繊維たっぷりのオートミールとアーモンドプードルで炭水化物を抑えたダイエットスコーンで、満腹感が高くサクサクした食感が特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料5人前
- オートミール110g
- アーモンドプードル100g
- ベーキングパウダー5g
- エリスリトールステビア60g
- 無塩バター80g
- 卵1個
作り方
工程 0
大きめのボウルにオートミール110gを挽かずにそのまま入れます。オートミールを挽くとダイエットに良くないので、そのまま使うことで満腹感と食物繊維効果を高めます。
使うもの：オートミール 110g
工程 一
アーモンドプードル100gとベーキングパウダー5g、エリスリトールステビア60gを入れてよく混ぜ合わせます。砂糖の代わりにエリスリトールステビアを使い、炭水化物を抑えます。
使うもの：エリスリトールステビア 60g
工程 二
冷たい無塩バター80gを細かく切って入れ、スクレーパーで切るように素早く混ぜます。バターが溶けないように素早く作業し、スコーンのサクサクした層を作ります。
工程 三
卵1個を割り入れて、全体の生地をよく混ぜます。卵の重さは殻込みで57g程度です。
使うもの：卵 1個
工程 四
生地をラップでくるくる巻いて空気が入らないように包み、冷凍庫に20分ほど入れて作業しやすいように固めます。こうすると形を整えやすくなります。
00:00/ 20:00工程 五
固くなった生地を5等分に切り、スコーンの形をきれいに整えます。
工程 六
オーブンの天板にシートを敷き、切ったスコーンを間隔をあけて並べます。
工程 七
予熱したオーブン180度で20分ほど焼き、表面がきつね色になるまで焼きます。焼き色を確認しながら美味しく焼き上げてください。
00:00/ 20:00工程 八
焼いたスコーンをしっかり冷まして、サクサクした食感を保ちます。
【補足】
オートミールは挽かずにそのまま入れてダイエット効果を高めます。バターはできるだけ質の良いグラスフェッドバターやフランス産AOP認証バターを冷たい状態で使い、溶けないように混ぜてください。生地を冷凍庫で20分冷やして形を整えやすくし、層を残します。完成後はしっかり冷ましてサクサク感を保ちます。前回の動画ではオートミールを挽いて使ったバージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 334kcal | 9g | 31g | 25g | 1g | 117mg |
