痩せるワンパンビビンバのレシピ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ヘルシーであっさりした味わいのビビンバで、野菜を蒸し器で一度に蒸して炒めずに簡単に作れます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ0.5個
- 大豆もやし50g
- にんじん0.5個
- しいたけ20g
- わけぎ60g
- 赤唐辛子（みじん切り）5g
- 濃口醤油大さじ6
- 梅エキス大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- いわしエキス大さじ2
- 砂糖大さじ0.3
- いりごま大さじ2
- ごま油大さじ1
- 水200ml
- 白ご飯200g
- 卵1個
作り方
工程 0
お好みの野菜である韓国かぼちゃ、大豆もやし、にんじん、しいたけをきれいに洗い、食べやすいように細切りにします。野菜が均等に火が通るように、厚さを揃えて切ってください。こうしておくと、蒸す過程で均一に火が通ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個大豆もやし 50gにんじん 0.5個しいたけ 20g
工程 一
蒸し器に水1カップを注ぎ、ざるに野菜を均等にのせます。蓋をして中火で10分間蒸してください。野菜が柔らかくなったら火を止めてそのままにします。
00:00/ 10:00工程 二
わけぎ60gを小口切りにし、みじん切りにした赤唐辛子1個を加え、濃口醤油大さじ6、梅エキス大さじ2、粉唐辛子大さじ1、いわしエキス大さじ2、砂糖小さじ1、いりごま大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜてタレを作ります。わけぎがたっぷり入って風味が強くなるようによく和えます。このタレは野菜に味付けをしなくても十分です。
使うもの：わけぎ 60g
工程 三
白ご飯の上に蒸した野菜をきれいに盛り付け、目玉焼きをのせます。タレをお好みでかけて混ぜて食べます。バター1片を追加で加えると、よりまろやかで美味しくいただけます。
使うもの：白ご飯 200g
【補足】
野菜に味付けをしなくても、タレが美味しいのでかえってヘルシーであっさりした味わいになります。わけぎをチャルレ（山形の若ネギ）に代えるとさらに美味しくいただけます。このタレだけでキムを巻いて食べても美味しいです。バター1片を加えて混ぜると風味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 959kcal | 31g | 143g | 30g | 40g | 7767mg |
