超簡単！牛バラ薄切り肉ともやしの炒め物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の旨味とシャキシャキもやしが絶妙な、ご飯が進む一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- もやし150g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り）大さじ2
- 青唐辛子1個
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
サラダ油をひいたフライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、こんがりと炒めます。肉に火が通ったら、別の器に取り出しておきます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gサラダ油 大さじ1
工程 一
肉を取り出したフライパンに、にんにく（みじん切り）大さじ1、長ねぎのみじん切り大さじ2、小口切りにした青唐辛子1本を加え、香りが立つまで炒めます。
工程 二
濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1を加え、調味料が焦げないように混ぜながら炒めます。
工程 三
調味料が沸騰してきたら、先に炒めた牛バラ薄切り肉を戻し入れ、調味料が全体に絡むように軽く炒めます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 四
最後にもやしを加え、強火で手早く炒めます。もやしのシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないように注意してください。器に盛り、いりごまをふって完成です。
使うもの：いりごま 少々もやし 150g
【補足】
もやしは最後に加えて手早く炒めることで、シャキシャキした食感が残ります。先に肉を炒めて出た脂で野菜と調味料を炒めると、風味が深まります。辛いのがお好きな方は、青唐辛子の量を調節したり、ラー油を使うのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 890kcal | 40g | 28g | 37g | 17g | 1878mg |
