トマトサルサソース
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さわやかなトマトとスパイシーなハラペーニョが調和したメキシカンスタイルのソースで、パンやオムレツなど様々な料理に合わせやすいです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- トマト2個
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく1.5個
- ハラペーニョ25g
- わけぎ30g
- レモン1個
- アルロース大さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
- アップルサイダービネガー大さじ1
- スリラチャソース大さじ0.5
作り方
工程 0
大きめのトマト2個をきれいに洗い、5mm角程度の大きさに細かく切ります。水分が多すぎないよう適度な大きさに切ると食感が良くなります。
工程 一
玉ねぎ1/2個とハラペーニョ1個をトマトと同じくらいの大きさにみじん切りにします。辛さがお好みならハラペーニョの量を増やしたり、青唐辛子で代用しても良いです。
使うもの：ハラペーニョ 25gトマト 2個
工程 二
ボウルに切ったトマト、玉ねぎ、ハラペーニョを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1/2と小口切りにしたわけぎを加えます。にんにくは風味を引き立て、わけぎは彩りを添えます。
使うもの：ハラペーニョ 25gにんにく 1.5個トマト 2個玉ねぎ 0.5個わけぎ 30g
工程 三
レモン1個を半分に切って果汁を十分に絞り入れ、塩3～4つまみ、こしょう少々、アルロース大さじ1を加えます。レモン果汁の酸味がトマトの味をさらにさわやかに引き立てます。
使うもの：トマト 2個
工程 四
アップルサイダービネガー大さじ1とスリラチャソース大さじ1/2を加え、すべての材料がよく馴染むように全体を混ぜ合わせて完成です。スリラチャソースはエキゾチックな辛味を加えるポイントです。
使うもの：スリラチャソース 大さじ0.5
【補足】
よりエキゾチックな味を求めるなら、わけぎの代わりにコリアンダーを使い、ライム果汁を加えることをおすすめします。ハラペーニョがない場合は青唐辛子で代用し、辛さを調節できます。アップルサイダービネガーとスリラチャソースは省略可能ですが、加えるとうま味と風味がぐっと深まります。完成したソースは冷蔵庫で少し寝かせてから冷やして食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 61kcal | 2g | 19g | 1g | 6g | 596mg |
