8分 牛バラ薄切り肉カルビタン
調理時間 8分1人前作者 うまいレシピ
本格的なカルビタンのような深いスープに、柔らかくてピリ辛な牛バラ薄切り肉が合わさった、時短のスープ料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- にんにく3個
- ブルダックソース大さじ1
- ごま油大さじ0.2
- 春雨50g
- 水200ml
- 長ねぎ0.5本
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉200gに、にんにく（みじん切り）大さじ1、ブルダックソース大さじ1、ごま油小さじ1/2を加え、中火で肉に火が通るまで炒めて、うまみを引き出します。最初に調味料を加えることで、肉に焼き目と辛みが染み込みます。
使うもの：にんにく 3個
工程 一
水1カップと戻していない春雨ひとつかみを加え、強火にして沸騰したら5分間煮て、スープにうまみを出します。春雨は戻さずに入れることで、コシのある食感を保ちます。
使うもの：春雨 50g
00:00/ 05:00工程 二
長ねぎを小口切りにして加え、こしょう少々をふって30秒ほどさらに煮て、香りを加えます。長ねぎの香りがスープに溶け込み、さわやかな仕上がりになります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 00:30
【補足】
戻していない春雨を入れて、コシのある食感を生かします。最初に炒めることで肉に焼き目がつき、本格的なカルビタンのスープになります。牛バラ薄切り肉が柔らかく仕上がるよう、5分だけ煮て過度な加熱を避けてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1249kcal | 32g | 53g | 99g | 9g | 302mg |
