チャドルスッキム
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのある牛バラ薄切り肉とシャキシャキのもやし・ミニ白菜が醤油ベースのソースに染み込んだ、やわらかな蒸し料理。5分で完成する超簡単なミールキットひとりご飯。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉125g
- もやし60g
- ミニ白菜0.1個
- 濃口醤油大さじ3
- 料理酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 青唐辛子（みじん切り）1個
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉125g、もやし60g、ミニ白菜1/8個をきれいに洗って水気を切り、適当な大きさに切って準備します。シリコン製ジッパーバッグに小分けして保存しておくと、何度も使えて便利です。
工程 一
準備した牛バラ薄切り肉に料理酒大さじ1、塩少々、こしょう少々をまんべんなくふって漬け込みます。こうして血抜きをし、味が染み込むと臭みがなくやわらかくて美味しいお肉になります。2～3分漬け込んでいる間にソースを準備します。
使うもの：牛バラ薄切り肉 125g
00:00/ 03:00工程 二
醤油大さじ3に酢大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1を入れてよく混ぜ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と青唐辛子のみじん切り1個を加えてソースを完成させます。材料全体にソースを和え、電子レンジに入れて中火で3分加熱します。
00:00/ 03:00工程 三
電子レンジでソースが沸騰し、お肉が歯ごたえよく、煙が少し出るまで加熱します。酢はバルサミコやレモン汁で代用して酸味を調節でき、こうするとソースが全体に染み込んで満足度の高い蒸し料理が完成します。
使うもの：酢 大さじ1
【補足】
牛バラ薄切り肉に料理酒、塩、こしょうを先にふって電子レンジにかけると、一生使える臭み取りのコツです。ソースの酢はバルサミコやレモン汁に変えても美味しいです。動画ではしゃぶしゃぶ、チャドルスッキ炒め、チャドルスッキ鍋の作り方も紹介しています。粉末だしはサムブンユクス（3分だし）や野菜だしを使うと風味が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 789kcal | 52g | 36g | 50g | 24g | 4617mg |
