絹ごし豆腐とにらのビビンバ
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
柔らかい絹ごし豆腐と香りのよいにらが合わさった低カロリー高たんぱくのビビンバで、ピリ辛のたれが食欲をそそります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 絹ごし豆腐0.6丁
- 玄米ご飯130g
- にら30g
- 卵1個
- 粉唐辛子小さじ3
- 醤油大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
にらを流水でよく洗って準備し、玄米ご飯1膳分を電子レンジで温めて大きめの器に盛ります。
使うもの：にら 30g
工程 一
温めたご飯の上に、にら1つかみをキッチンバサミで細かく切ってのせます。包丁を使わずに、はさみで手軽に切ることができます。
工程 二
絹ごし豆腐2切れの水気をしっかり切ってから、にらの上にのせます。絹ごし豆腐は、おぼろ豆腐と味が似ていますが形が崩れにくく、ビビンバに適しています。
使うもの：絹ごし豆腐 0.6丁にら 30g
工程 三
小さな器に粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、アルロース大さじ1を入れてよく混ぜ、ピリ辛のたれを作ります。
工程 四
フライパンに油を少々ひき、卵1個を半熟の目玉焼きに焼きます。黄身がつぶれないように注意しながら焼きます。
工程 五
絹ごし豆腐の上に目玉焼きとたれをのせ、ごま油とごまをふって仕上げます。すべての材料をよく混ぜて、美味しくお召し上がりください。
使うもの：絹ごし豆腐 0.6丁ごま油 大さじ0.5ごま 5g
【補足】
にらは包丁の代わりにキッチンバサミを使うと、洗い物が減って手軽に下ごしらえできます。絹ごし豆腐はパックの水気をしっかり切らないと、ビビンバが水っぽくなってしまうので注意してください。たれをあらかじめ混ぜておくと味が均一になじみ、好みに合わせて量を調整しやすくなります。動画では、たれを別に作らずに具材の上に直接かける簡単な方法も紹介しています。焼きのりで巻いて食べると香ばしさが加わり、さらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 486kcal | 22g | 67g | 21g | 3g | 1194mg |
検印5.0
