サムギョプサルヤンニョムグイ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
大手企業のタレのピリ辛でしょっぱい味が染み込んだ、もちもちの豚バラ肉に餅が絡んだ辛いおつまみ料理。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉400g
- 餅150g
- 辛いカルビのタレ大さじ3
- チムタクのタレ大さじ3
- 塩大さじ0.5
- 青唐辛子1個
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
フライパンに豚バラ肉 400gをのせ、塩少々をふって下味をつけます。両面をこんがりと焼き、肉汁が逃げないように火を通します。豚バラ肉が美味しく焼けたら弱火にします。
使うもの：豚バラ肉 400g
工程 一
あらかじめ水に軽く浸して戻した餅 1つかみを、焼いた豚バラ肉の上にのせます。餅が豚バラ肉の脂に絡むように軽く混ぜます。こうすると、チコバチム風のもちもちした餅になります。
使うもの：豚バラ肉 400g餅 150g
工程 二
辛いカルビのタレとチムタクのタレをそれぞれ大さじ3ずつ、1:1の割合で加えます。お好みで量を増減して調整してください。他のタレは必要ありません。
使うもの：辛いカルビのタレ 大さじ3チムタクのタレ 大さじ3
工程 三
弱火で2～3分、混ぜながら炒めて、タレが豚バラ肉と餅に均等に絡むようにします。乾いてきたら水を少々加えてしっとり保ちます。ソースがとろっとしてきたら完成間近です。
使うもの：豚バラ肉 400g餅 150g
00:00/ 03:00工程 四
青唐辛子 1本を斜め切りにしてのせ、いりごまをたっぷりふります。火を止めて1分間蒸らすと、ピリ辛の風味がさらに引き立ちます。ストレスが吹き飛ぶ辛さが完成です。
使うもの：青唐辛子 1個いりごま 大さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
他のタレを使わず、大手企業の辛いカルビのタレとチムタクのタレを1:1の割合で使うだけで、簡単に美味しいソースができます。餅はあらかじめ水に軽く浸してから加えると、もちもち感が増します。炒める時に乾いてきたら水を加えてしっとり保つのがポイントです。お好みでタレのスプーン数を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1200kcal | 38g | 38g | 100g | 10g | 2766mg |
