スパムおぼろ豆腐チゲ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
めんつゆ一つで旨味が爆発するスパムおぼろ豆腐チゲ。柔らかなおぼろ豆腐とスパムの調和が絶品の超簡単な一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- おぼろ豆腐300g
- スパム0.7缶
- めんつゆ45ml
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく4個
- 長ねぎ0.7本
- 粉唐辛子小さじ6
- 水100ml
- 卵1個
- こしょう小さじ0.5
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
玉ねぎ半分、長ねぎ2/3本、にんにく4片をみじん切りにします。こうしてあらかじめ切っておくと炒める時に便利です。
工程 一
小さめのスパム2/3缶とおぼろ豆腐1丁を入れ、めんつゆ大さじ3を注いで潰しながら下味をつけます。めんつゆが染み込んで旨味がしみ込みます。
使うもの：めんつゆ 45ml
工程 二
土鍋にサラダ油を多めにひき、弱火でみじん切りにしたにんにくと長ねぎを炒めます。香りが立つまで炒めて油に味を移します。
使うもの：にんにく 4個サラダ油 10ml長ねぎ 0.7本
工程 三
にんにくと長ねぎの香りが立ったら粉唐辛子大さじ2を加え、焦げないように弱火でコチュジャン油を引きます。コチュジャン油が出るまで続けると辛味が際立ちます。
使うもの：にんにく 4個長ねぎ 0.7本
工程 四
下味をつけたおぼろ豆腐とスパム、みじん切りにした玉ねぎを加え、中弱火でコチュジャン油と混ぜ合わせます。材料が均一に混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：おぼろ豆腐 300gスパム 0.7缶玉ねぎ 0.5個
工程 五
水100mlを加え、中弱火で5分間煮ます。おぼろ豆腐が溶岩のように跳ねる場合は、蓋を少しずらして安全に煮ます。
使うもの：おぼろ豆腐 300g
00:00/ 05:00工程 六
5分煮た後、卵1個とこしょう少々を加え、さらに1分煮ます。卵が半熟状になったら火を止めます。
使うもの：卵 1個
00:00/ 06:00工程 七
残りのスパムを薄く切ってトッピングとしてのせます。スパムのカリッとした食感が加わって完成です。
使うもの：スパム 0.7缶
【補足】
コチュジャン油を出すまでは焦げないように弱火を保ってください。おぼろ豆腐を入れたら中弱火に上げてください。おぼろ豆腐が溶岩のように跳ねることがあるので、蓋を少しずらしてのせてください。薄味なら最後に塩を少々加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1190kcal | 73g | 48g | 84g | 10g | 3642mg |
