オジョム豆腐卵スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープと豆腐で作った、ロゼのような色合いのピリ辛卵スープ。濃厚でまろやかなスープに卵が溶け込んでいます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ラーメンスープ1袋
- 豆腐1丁
- 水400ml
- 卵1個
作り方
工程 0
豆腐を準備して水に入れ、潰してだしを取ります。だしが十分に出たら、ざるでこして鍋に移します。こうすると豆腐の自然なだしが染み出ます。
使うもの：豆腐 1丁水 400ml
工程 一
鍋にラーメンスープを入れてよく混ぜます。中火で沸かしながら、ラーメンスープの香りが立つまで1〜2分加熱します。スープが溶けてロゼソースのような色になるまでかき混ぜます。
使うもの：ラーメンスープ 1袋
00:00/ 02:00工程 二
沸騰したスープに卵を溶き入れて流し入れます。木べらで軽く混ぜて卵が均一に広がるようにします。卵が固まって浮かんできたら火を止め、器に盛って完成です。
使うもの：卵 1個
【補足】
豆腐を水で潰してだしを取る工程が肝心で、以前の動画ではこの部分をきちんとやらず味が違いました。ラーメンスープに豆板醤が入っており、辛味と旨味が加わります。コメントで教えてもらった通りにするとスープが濃厚になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 532kcal | 46g | 20g | 28g | 3g | 1824mg |
