ビーガンダブルデルチーズバーガー
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
クラシックなデルタコのダブルデルバーガーを植物性食材で再現したレシピです。味付けしたビーガンパティと特製シークレットソースが特徴です。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ビーガンバーガーパティ2個
- ビーガンチーズスライス2枚
- ゴマ入りバンズ1個
- レタス0.3玉
- トマト2枚
- 白玉ねぎ大さじ2
- ビーガンマヨネーズ大さじ3
- タコシーズニング小さじ1
- 食用油大さじ1
作り方
工程 0
レタスを細い千切りにし、白玉ねぎをみじん切りにします。このように野菜を準備することで、ファストフードのような均一な食感が得られます。
使うもの：白玉ねぎ 大さじ2レタス 0.3玉
工程 一
ビーガンマヨネーズと調味料を小さなボウルで滑らかになるまで混ぜ、シークレットソースを作ります。混合物をスクイズボトルに移すと、プロ並みに均一に塗布できます。
使うもの：ビーガンマヨネーズ 大さじ3
工程 二
グリドルに油を少々ひいて熱し、ビーガンパティを置き、ヘラで軽く押さえます。パティの上にたっぷりのタコシーズニングをふりかけ、焦げ目がつくまで焼きます。
使うもの：タコシーズニング 小さじ1
工程 三
パティを裏返し、すぐに各パティにビーガンチーズスライスをのせます。蓋をして約30秒蒸し焼きにし、閉じ込めた蒸気でチーズを完全に溶かします。
使うもの：ビーガンチーズスライス 2枚
00:00/ 00:30工程 四
ゴマ入りバンズをきつね色になるまでトーストします。バンズの下半分にソースを塗り、千切りレタス、トマトスライス、みじん切り玉ねぎ、ダブルのパティをのせ、さらにソースをかけて上半分のバンズで挟みます。
使うもの：ゴマ入りバンズ 1個レタス 0.3玉
【補足】
ビーガンチーズを溶かすには、蓋をして蒸すことが重要です。パティを焼く際にたっぷりのタコシーズニングをふりかけると、ファストフード独特の風味が再現できます。レタスは細く千切り、玉ねぎはみじん切りにすると、一口ごとにバランスの良い食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1101kcal | 35g | 70g | 73g | 13g | 1809mg |
