シンクロ率90% カルビカルグクス
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
マーラータンのような深い辛味と甘味が調和したスープ料理。じゃがいもとセリ、きのこ、牛肉がたっぷり入って、学生時代の思い出を再現します。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ30g
- じゃがいも1個
- ひらたけ50g
- しゃぶしゃぶ用牛肉100g
- 水1000ml
- 煮干しカルグクスラーメンのスープの素1個
- 粉唐辛子小さじ6
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- クッカンジャン大さじ0.7
- 魚醤油大さじ0.7
- コチュジャン大さじ0.3
- テンジャン大さじ0.3
作り方
工程 0
セリとひらたけは食べやすい長さに切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切って準備します。野菜が新鮮なうちに切ると、スープがより澄んで美味しくなります。
使うもの：じゃがいも 1個ひらたけ 50gセリ 30g
工程 一
鍋の底にじゃがいもを敷き、水1Lと煮干しカルグクスラーメンのスープの素1個、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、クッカンジャン大さじ2/3、魚醤油大さじ2/3、コチュジャン小さじ1、テンジャン（韓国味噌）小さじ1を入れます。中火で沸かし、スープがよく出るように10分ほど煮ます。
使うもの：じゃがいも 1個テンジャン 大さじ0.3
00:00/ 10:00工程 二
沸騰したスープに、準備したセリ、ひらたけ、しゃぶしゃぶ用牛肉をたっぷり入れ、肉が火が通るまで5分ほどさらに煮ます。肉が硬くなりすぎないように、火が通ったのを確認して火を止めます。
使うもの：しゃぶしゃぶ用牛肉 100gひらたけ 50gセリ 30g
00:00/ 05:00
【補足】
醤油と水、わさびを混ぜたタレにつけて食べるとさらに絶品です。ダシダを加えると、私たちが知っているあの味になります。動画では、具材をある程度食べた後、煮干しカルグクスの麺を入れて2度楽しんだり、チャーハンで締める方法も紹介しています。チャーハンは、ご飯に溶き卵を絡めてコーティングした後、みじん切りにしたセリと人参を加えて強火で炒めます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 339kcal | 19g | 50g | 9g | 5g | 2767mg |
