シンちゃんのピーマン肉団子
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
アニメ「クレヨンしんちゃん」に登場するピーマン肉団子を再現した料理で、シャキシャキのピーマンに肉汁たっぷりの肉だねを詰めて焼き上げた、食べ応えのあるおかずです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ピーマン2個
- 豚ひき肉400g
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 料理酒大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉大さじ2.5
- こしょう小さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.5個
- きのこ50g
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
ピーマン2個をきれいに洗い、半分に切って種を取り除き、3～4等分に切って準備します。
工程 一
玉ねぎ、にんじん、きのこなどお好みの野菜をみじん切りにして準備します。野菜を加えると食感と風味がより豊かになります。
使うもの：にんじん 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 二
ボウルに豚ひき肉400gとみじん切りにした野菜を入れ、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、こしょう少々を加えて味付けします。
工程 三
肉だねに粘りを出すために、片栗粉大さじ2を加え、粘り気が出るまで十分にこねて混ぜます。
工程 四
切ったピーマンの内側に片栗粉を薄くまぶし、準備した肉だねをたっぷり詰めて、表面にも片栗粉を軽くまぶします。
使うもの：ピーマン 2個片栗粉 大さじ2.5
工程 五
フライパンにサラダ油をひき、中弱火で肉の面から焼き始め、蓋をして中までこんがりと焼き上げて完成です。
使うもの：サラダ油 15ml
【補足】
ピーマンの内側に片栗粉をまぶすと、肉だねがはがれずによくくっつきます。肉だねを作るときは十分にこねて粘りを出すと、食感がよりもちもちになります。フライパンの蓋をして蒸し焼きにすると、水分が保たれて中までしっとりと仕上がります。動画では、暑い日に冷やしそばと一緒に食べる組み合わせをおすすめしています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 716kcal | 40g | 41g | 42g | 27g | 1481mg |
