テンジャンスルパプ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいテンジャンベースに牛バラ薄切り肉の油で風味を加えた辛めのチゲにご飯を入れて食べる、二日酔いに効く料理。食事やおつまみに最適です。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉100g
- 長ねぎ0.5本
- テンジャン大さじ2
- サムジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- 水500ml
- 固形スープの素1個
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- ツナ醤油大さじ1
- 韓国かぼちゃ0.3個
- 豆腐0.5丁
- 青唐辛子2個
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉100gと長ねぎ1/2本を入れ、中火で加熱します。油が出始めたらテンジャン大さじ2、サムジャン大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を加え、1〜2分炒めます。牛バラ薄切り肉の油で調味料がなじみ、深い味わいになります。こうして炒めることでスープが濃厚になります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100g
00:00/ 02:00工程 一
水500ml、固形スープの素1個、玉ねぎ1/4個、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、ツナ醤油大さじ1を加え、強火で沸かします。沸騰するまで約5分かかります。スープと調味料が混ざり、香ばしい味が引き出されます。
00:00/ 05:00工程 二
沸騰したら、切った韓国かぼちゃ1/3個、豆腐1/2丁、青唐辛子少々を加え、中火でさらに5分煮ます。野菜と豆腐が柔らかくなるまで煮ます。辛さを出すために青唐辛子を追加します。
使うもの：青唐辛子 2個豆腐 0.5丁
00:00/ 05:00工程 三
火を止め、ご飯1杯を加えてよく混ぜます。スープがご飯に染み込んで完成です。熱いうちにすぐにお召し上がりください。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
牛バラ薄切り肉の油が出てきたら調味料を加えて炒めると、スープが濃厚で美味しくなります。辛さを増したい場合は青唐辛子を追加してください。ソン・シギョンさんのレシピを参考に簡単に作れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1209kcal | 71g | 104g | 56g | 12g | 3083mg |
