電子レンジラタトゥイユ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
新鮮な野菜の自然な甘みにトマトソースとオリーブオイルが調和し、香ばしくさわやかな味わいです。カロリーが低くダイエットに適しており、野菜嫌いの方でも楽しめます。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 韓国かぼちゃ1個
- なす1個
- トマト1個
- エリンギ1個
- トマトピューレ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- パセリ小さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.2
- モッツァレラチーズ30g
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ、なす、トマト、エリンギをきれいに洗い、0.5～0.7cmの厚さに一定の間隔で切ります。トマトは切った後、半分に切ってください。こう切ると野菜が均等に火が通ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個エリンギ 1個トマト 1個なす 1個
工程 一
切った韓国かぼちゃ、トマト、なす、エリンギを何層にも重ねてきれいに積み重ねます。色合いが美しく出ます。この順番で重ねると味のバランスが良いです。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個エリンギ 1個トマト 1個なす 1個
工程 二
電子レンジ用容器にトマトピューレを薄く敷き、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリーブオイル大さじ1～2、パセリを加えてよく混ぜます。切った材料を順に重ねて入れます。ソースが材料に染み込み風味が増します。
使うもの：トマトピューレ 大さじ2パセリ 小さじ1
工程 三
入れた材料に塩とこしょうを2つまみずつ全体にふり、モッツァレラチーズをたっぷりのせ、パセリをぱらぱらとふります。蓋をします。チーズが溶けて材料を包み、味を引き立てます。
使うもの：モッツァレラチーズ 30gこしょう 小さじ0.2パセリ 小さじ1塩 大さじ0.1
工程 四
電子レンジに入れ、7～8分加熱します。野菜が柔らかく火が通ったら完成です。こうすると火を使わずに簡単に作れます。
00:00/ 08:00
【補足】
なすが苦手な場合は、パプリカやにんじんを薄くスライスして代用したり、スライスハムを加えてもよいです。冷蔵庫に中途半端に残った野菜で作りやすく、保存後電子レンジで温めて朝食代わりに手軽に食べられます。バゲットを焼いて添えるとさらに美味しいです。トマトピューレの代わりにトマトパスタソースを使っても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 457kcal | 15g | 27g | 36g | 10g | 777mg |
