もやしと卵のチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのもやしと香ばしい卵が絶妙に絡み、特別な材料がなくても旨味たっぷりのチャーハンです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- もやし1ひとつかみ
- 卵2個
- ご飯1杯
- オイスターソース大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- サラダ油大さじ2
- 濃口醤油大さじ0.5
- ごま油小さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
長ねぎはみじん切りにし、もやしはきれいに洗って水気を切ります。
使うもの：もやし 1ひとつかみ長ねぎ 0.5本
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めて香りを出します。香りが立ったら端に寄せ、卵を溶き入れてスクランブルエッグを作ります。
使うもの：サラダ油 大さじ2長ねぎ 0.5本卵 2個
工程 二
フライパンの空いたところに濃口醤油を少し加えて風味をつけ、ご飯とオイスターソースを加えて全体をよく炒めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1濃口醤油 大さじ0.5ご飯 1杯
工程 三
最後にもやしを加え、しんなりするまで手早く炒めたら、ごま油といりごまをふって仕上げます。
使うもの：もやし 1ひとつかみごま油 小さじ1ごま 少々
【補足】
もやしは最後に入れてシャキシャキした食感を残すのがポイントです。醤油はフライパンの縁に回し入れて焦がすように炒めると風味が格段にアップします。オイスターソースがない場合は、塩と醤油で味を調節しても大丈夫です。もやしから水分が出るので、強火で手早く炒めることが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 629kcal | 23g | 82g | 45g | 8g | 1482mg |
