ウルチロのつぶ貝と牛バラ薄切り肉の和え物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいつぶ貝の和え物に、香ばしい牛バラ薄切り肉を合わせて風味をプラスしたキャンプ料理です。
#🏕️ キャンプ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- つぶ貝1缶
- 干しスケトウダラ（細切り）1ひとつかみ
- 白髪ねぎ2ひとつかみ
- 青唐辛子2個
- 粉唐辛子大さじ3
- 梅大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま少々
- 牛バラ薄切り肉200g
作り方
工程 0
干しスケトウダラ（細切り）は食べやすい大きさに裂いて準備し、青唐辛子は薄く小口切りにします。
使うもの：干しスケトウダラ（細切り） 1ひとつかみ青唐辛子 2個
工程 一
ボウルにつぶ貝、干しスケトウダラ（細切り）、白髪ねぎ、青唐辛子を入れ、粉唐辛子、梅エキス、にんにく（みじん切り）を加えてよく和えます。
使うもの：干しスケトウダラ（細切り） 1ひとつかみにんにく（みじん切り） 大さじ1白髪ねぎ 2ひとつかみ青唐辛子 2個粉唐辛子 大さじ3つぶ貝 1缶
工程 二
熱したフライパンに牛バラ薄切り肉をのせ、こんがりと焼きます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200g
工程 三
出来上がったつぶ貝の和え物の上に焼いた牛バラ薄切り肉をのせ、いりごまをふって仕上げます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gいりごま 少々つぶ貝 1缶
【補足】
干しスケトウダラ（細切り）をつぶ貝の汁に軽く浸して使うと、より柔らかい食感が楽しめます。牛バラ薄切り肉の脂がつぶ貝の和え物の辛いタレと絡み、うま味が引き立ちます。白髪ねぎは和える直前に加えると、しんなりせずシャキシャキした食感が保てます。お好みで酢を加えると、さらにさっぱりと楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 530kcal | 33g | 18g | 40g | 7g | 544mg |
