韓国かぼちゃと牛肉の釜飯
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
柔らかく甘い韓国かぼちゃと歯ごたえのある牛肉がご飯に染み込んだ、温かい一杯の釜飯。冷やご飯で5分で簡単に完成する栄養満点の家庭料理。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 韓国かぼちゃ0.5個
- 牛ひき肉100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 油大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ0.5
- 水30ml
- はちみつ大さじ1
- 長ねぎ1本
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
鍋に油大さじ1をひき、中火で牛ひき肉100gを入れて肉の色が変わり血が出るまで炒めます。醤油大さじ1と砂糖大さじ0.5を加えて全体に絡め、タレが肉にしっかり絡んだら器に取り出します。こうして下味をつけると肉がしっとりとして味が染み込みます。
工程 一
同じ鍋にみじん切りにんにく大さじ0.5を入れて香りが立つまで炒め、韓国かぼちゃ0.5個を薄く千切りにして加え、1分ほどさらに炒めます。韓国かぼちゃが少し透き通り柔らかくなるまで混ぜながら炒め、水分を飛ばします。にんにくを先に炒めることで香りがしっかりと移ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個
00:00/ 01:00工程 二
炒めた韓国かぼちゃの上にご飯1杯を均等に広げ、下味をつけた牛肉をのせます。水大さじ2を全体に振りかけ、蓋をして中火で5分間蒸らします。ご飯が温まり、水分が染み込んで艶が出たら火を止めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個ご飯 1杯
00:00/ 05:00
【補足】
冷やご飯さえあれば誰でも釜飯の達人になれます。野菜と肉の組み合わせで大人も子供も大好きです。完成後、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1、みじん切り長ねぎ大さじ1、ごま油大さじ1、ごまを混ぜたタレをかけると風味が増します。大人はタレに粉唐辛子大さじ0.5を加えて辛さを出すのもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 994kcal | 33g | 107g | 51g | 31g | 3242mg |
