キム・デソクシェフの超簡単きゅうり冷菜
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりとカニカマにピリッと辛いからしソースを合わせた、夏の食欲をそそるさわやかな一品です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- カニカマ4個
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 塩大さじ1/2
- レモン汁大さじ1
- 酢大さじ3
- 練りからし大さじ1/2
- 梅シロップ大さじ1
- いりごま大さじ3
作り方
工程 0
きゅうりの両端を切り落とし、半分に切ってから、ティースプーンで種をこそげ取ります。種を取ることで水分が少なくなり、食感がシャキシャキします。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
種を取ったきゅうりは、伏せて置き、斜めにごく薄く切ります。細長い形になるように切ってください。
使うもの：きゅうり 2個
工程 二
パプリカは裏返して切ると包丁が入りやすくなります。細長く千切りにして準備します。
工程 三
カニカマは繊維に沿って裂いて準備します。
使うもの：カニカマ 4個
工程 四
ボウルに、にんにく（みじん切り）、きび砂糖、塩、レモン汁、2倍酢、練りからし、梅シロップを入れます。いりごま大さじ1はすり鉢ですり、残りの大さじ1はそのまま加えてソースを完成させます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1練りからし 大さじ1/2梅シロップ 大さじ1きび砂糖 大さじ1レモン汁 大さじ1塩 大さじ1/2酢 大さじ3
工程 五
準備したきゅうり、パプリカ、カニカマに作ったソースをかけ、優しく和えて完成です。
使うもの：きゅうり 2個カニカマ 4個
【補足】
きゅうりは漬けずにそのまま使うことで、シャキシャキした食感が生きます。2倍酢を使うと、普通の酢より水分が少なくすっきり仕上がります。練りからしはピリッとした辛さのため、指定量を守ってください。いりごまの半分はすって加えると、より香ばしい風味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 176kcal | 7g | 26g | 8g | 15g | 2050mg |
