ソガンクック風 豚肩ロースのピラフ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豚肩ロースのコクと甘じょっぱいソースが調和した、ソガンクック風の食べ応えのある一品です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース150g
- 玉ねぎ0.3個
- パプリカ0.3個
- にんにく5個
- ハッパン（韓国即席ご飯）1個
- オイスターソース大さじ1
- ステーキソース大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- サラダ油10ml
- 卵1個
- ごま5g
作り方
工程 0
熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、豚肩ロースをのせて両面をこんがり焼きます。肉がある程度焼けたら、はさみを使って一口大に切り、全体に火を通します。
使うもの：豚肩ロース 150gサラダ油 10ml
工程 一
切った肉にみじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、薄切りにんにくを加え、中強火で一緒に炒めます。野菜の香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで炒めて風味を加えます。
使うもの：パプリカ 0.3個にんにく 5個玉ねぎ 0.3個
工程 二
ご飯1杯分を加え、オイスターソース大さじ1、ステーキソース大さじ2、マヨネーズ大さじ1を順に加えます。ご飯が固まらないようにヘラで切るように混ぜ、ソースがよく絡むように強火で炒めます。
工程 三
別のフライパンで卵1個を半熟に焼いて準備します。器に盛ったピラフの上に卵をのせ、いりごまをふって完成です。
使うもの：ごま 5g卵 1個
【補足】
豚肩ロースを焼くときに出る油を捨てずに野菜を炒めると、香ばしい風味が最大限に引き出されます。マヨネーズをソースと一緒に炒めると、コクが出てご飯にツヤが生まれ、より一層美味しそうに仕上がります。卵黄を割ってご飯と混ぜて食べると、ステーキソースの塩気が和らぎ、バランスの良い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1073kcal | 44g | 91g | 59g | 16g | 979mg |
