ジャガイモと豆腐のチヂミ
調理時間 15分2人前評価 3.8 (34)作者 うまいレシピ
サクサクのジャガイモと香ばしい豆腐が調和した栄養満点のチヂミで、チーズを加えてモチモチとした塩気のある味わいをお楽しみいただけます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 豆腐0.7丁
- 片栗粉20g
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- モッツァレラチーズ50g
作り方
工程 0
ジャガイモを千切りにします。
工程 一
千切りにしたジャガイモを水で洗い、サクサク感を出すために準備します。
工程 二
豆腐200gの水気を適度に絞ります。
工程 三
片栗粉大さじ2、塩小さじ1/3、こしょうを加えてよく混ぜます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
工程 四
サラダ油を多めにひいたフライパンに、弱火でジャガイモの混ぜ物を入れて焼きます。
工程 五
ぎゅっと押さえながら焼き、中まで火を通します。
工程 六
軽く確認して裏返します。
工程 七
油を足し、ぎゅっと押さえながら中まで焼きます。
工程 八
中火にしてサクサクに焼きます。
工程 九
モッツァレラチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで焼きます。
使うもの：モッツァレラチーズ 50g
工程 十
パセリをふって仕上げます。
【補足】
ジャガイモを水で洗って余分なデンプンを除くと、よりサクサクになります。豆腐の水気をしっかり絞って、チヂミが崩れないようにしてください。弱火で先に焼き、中火に変えると中まで均等に焼けます。デンプンは小麦粉やもち粉で代用可能で、サクサク感が増します。チーズは最後にのせて溶かすと、モチモチした食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 372kcal | 24g | 39g | 14g | 1g | 421mg |
検印3.8
