サルサソース
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
トマトの甘み、青唐辛子の辛み、ライムの酸味、パクチーの香りが調和した爽やかでピリ辛なソースです。ナチョスやタコスの上にのせて食べると、ビールのおつまみに最高です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト4個
- 玉ねぎ1個
- パクチー50g
- 青唐辛子4個
- ライム100g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
トマトはヘタを取り除いた後、細かく切ります。こうしてヘタを取ると苦味が抜けます。一口大に切ってナチョスにのせやすいように準備します。
使うもの：トマト 4個
工程 一
玉ねぎ1個を細かく切り、パクチー50gと青唐辛子4本を細かく刻みます。青唐辛子は辛みを出すため種を取り除かずに使います。材料が細かく刻まれるとソースが均一に混ざります。
使うもの：青唐辛子 4個
工程 二
切ったトマト、玉ねぎ、パクチー、青唐辛子にライム2個の果汁を絞り入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を振ってよく混ぜ合わせます。ライム汁が材料に染み込むまで手で和えてください。こうして混ぜると味がなじんで爽やかさが際立ちます。
使うもの：パクチー 50g青唐辛子 4個トマト 4個玉ねぎ 1個
工程 三
準備したサルサソースを冷蔵庫に入れて15～30分ほど熟成させます。熟成すると材料の味が調和してより美味しくなります。すぐに食べても良いですが、熟成で風味がアップします。
00:00/ 30:00
【補足】
パクチーが苦手な方は、コリアンハーブのエゴマの葉、バジル、パセリ、小ねぎで代用可能です。真空密閉できる容器に入れて外出時に持っていけば、お菓子も湿気らず新鮮に食べられます。夏場の食欲増進にぴったりの簡単ソースです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 2g | 12g | 0g | 5g | 741mg |
