ガーリックバターパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
にんにくの風味と旨味のあるソースが調和した、贅沢なガーリックバターパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1人分
- バター40g
- にんにく（みじん切り）大さじ4
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/3
- いわしエキス大さじ1
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、パスタを入れて茹でます。麺が茹で上がったらざるに上げて水気を切ります。
使うもの：パスタ 1人分
工程 一
フライパンに有塩バター40gを入れて溶かし、にんにく（みじん切り）大さじ4を加えて、香りが立つまで炒めます。
工程 二
濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、いわしエキス大さじ1を加え、ソースをよく混ぜ合わせます。
工程 三
茹でたパスタをフライパンに加え、ソースが麺に均等に絡むように手早く炒めて仕上げます。
使うもの：パスタ 1人分
【補足】
にんにくは焦がさないように注意し、バターでしっかり炒めることで風味が最大限に引き出されます。いわしエキスは旨味を引き立てる重要な材料なので、省略しないことをおすすめします。ミゴレンの高級バージョンのような味わいにするために、ソースが麺によく絡むよう強火で手早く炒めてください。バターの風味が強いので、有塩バターを使うと塩加減が調整しやすいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 4104kcal | 14g | 65g | 33g | 6g | 2365mg |
