牛バラ薄切り肉ともやしの炒め物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい牛バラ薄切り肉とシャキシャキのもやしを強火でさっと炒めた、ご飯が進む超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉適量
- もやし適量
- こしょう少々
- 濃口醤油適量
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）適量
- オイスターソース適量
- 料理酒適量
作り方
工程 0
熱したフライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、肉の赤みがなくなりこんがりと焼けるまでしっかり炒めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量
工程 一
肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、こしょうを軽くふって風味を加えます。
使うもの：こしょう 少々
工程 二
洗ったもやしと、あらかじめ混ぜ合わせた調味ダレ（濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく（みじん切り）小さじ1、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1）をフライパンに全て加えてください。
使うもの：もやし 適量
工程 三
もやしから水分が出すぎないよう、強火でしんなりとするまで手早く炒めて完成です。
使うもの：もやし 適量
【補足】
もやしは炒めすぎると水分が出て食感が悪くなるので、強火で手早く調理するのがポイントです。牛バラ薄切り肉の脂はキッチンペーパーで拭き取ると、タレが絡みやすくなりさっぱりと仕上がります。動画では他に、ご飯の上に牛バラ肉をのせてわさび塩を添える食べ方や、余った肉でテンジャンチゲ（韓国味噌鍋）を作るアレンジも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 30kcal | 37g | 26g | 41g | 15g | 3612mg |
