元食堂のおばさんが教える、さっぱり辛旨な超簡単アルタン 30秒レシピ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした辛味が絶品のアルタン。大根と魚卵・コニを入れて手軽に煮込んだ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根150g
- 長ねぎ1/2個
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子1個
- 魚卵200g
- 唐辛子200g
- 粉唐辛子大さじ3
- テンジャン大さじ1/2
- アミの塩辛大さじ1/2
- いわしエキス大さじ2
- にんにく大さじ1
- しょうがパウダー大さじ1/3
- 牛骨粉大さじ1/2
- みりん大さじ2
- 水900ml
- 固形スープの素2個
- 大豆もやし1ひとつかみ
- ほうれん草1/2ひとつかみ
- うま味調味料2つまみ
- えのきだけ1/2ひとつかみ
- こしょうぱらぱらと
- 天日塩適量
作り方
工程 0
大根は一口大の薄切りに、長ねぎは斜め切り、唐辛子は小口切りにします。魚卵とコニは天日塩で優しく洗い、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：長ねぎ 1/2個唐辛子 200g天日塩 適量大根 150g魚卵 200g
工程 一
鍋に水900mlと固形スープの素2個を入れ、調味料と大根をすべて加えます。中火で7分間煮ます。
使うもの：大根 150g
00:00/ 07:00工程 二
大豆もやしひとつかみと魚卵、コニを加え、うま味調味料2つまみ、こしょうを少々ふります。ほうれん草とえのきだけをすべて加えたら完成です。
使うもの：ほうれん草 1/2ひとつかみえのきだけ 1/2ひとつかみこしょう ぱらぱらと魚卵 200g
【補足】
動画では、魚卵とコニを天日塩で優しく洗い、臭みを取る方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 8256kcal | 27g | 33g | 15g | 15g | 2306mg |
