超簡単！豚バラ薄切り肉の蒸し物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのもやしと野菜の上に豚バラ薄切り肉をのせて蒸した料理で、さわやかなゆずソースとの相性が抜群のダイエット健康食です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- もやし適量
- 玉ねぎ適量
- えのきだけ適量
- 豚バラ薄切り肉6g
- こしょう1つまみ
- ほんだし 大さじ1（6g
- 水100ml
- ゆず茶適量
- 醤油大さじ5
- みりん適量
- 酢適量
- わけぎ少々
作り方
工程 0
フライパンの底に、よく洗ったもやしをたっぷり敷きます。その上に千切りにした玉ねぎとえのきだけを順にのせ、肉の下に敷く野菜ベースを作ります。
使うもの：えのきだけ 適量もやし 適量玉ねぎ 適量
工程 一
ボウルに豚バラ薄切り肉を入れ、こしょう少々とほんだし大さじ1（6g）を加えてよく混ぜ合わせます。こうして下味をつけると、肉の臭みが消え、うま味が増します。
使うもの：豚バラ薄切り肉 6g
工程 二
野菜の上に下味をつけた豚バラ薄切り肉を広げてのせます。フライパンの縁に水100mlを注ぎ、蓋をして中火で10分以上蒸します。
使うもの：豚バラ薄切り肉 6g
00:00/ 10:00工程 三
肉が蒸けている間にソースを作ります。ボウルにゆず茶大さじ2、醤油大さじ5、みりん大さじ2、酢大さじ2を入れて混ぜ、お好みで水を少々加えて濃度を調節します。
使うもの：水 100ml
工程 四
肉と野菜が十分に蒸けたら蓋を開け、細かく切ったわけぎを散らして仕上げます。用意したゆずソースに肉と野菜をたっぷりつけてお召し上がりください。
使うもの：わけぎ 少々
【補足】
ほんだしを使うと肉のうま味がぐっと引き立ち、別途だしを取らなくても深い味わいになります。ゆずソースが甘すぎたりしょっぱすぎる場合は、水を少しずつ加えてお好みの濃さに調整してください。動画では、残ったスープにラーメン、にんにく（みじん切り）、卵を加えて煮込んだり、ご飯を炒めて食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 38kcal | 5g | 23g | 2g | 15g | 1762mg |
