マヨネーズシンラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
マヨネーズとラーメンスープを混ぜた、とろりと刺激的なソースで和えて食べるラーメン。強烈ですが、後味が脂っこくてくどいのが特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- シンラーメン1個
- ラーメン麺1個
- マヨネーズ大さじ1.3
- にんにく（みじん切り）15g
- 長ねぎ（みじん切り）20g
- 卵1個
作り方
工程 0
シンラーメンのスープの半分、マヨネーズ大盛り1杯、にんにく（みじん切り）大さじ1、長ねぎのみじん切り大さじ1、卵黄1個を入れ、麺を茹でる前によく混ぜてソースを作ります。後で茹で汁1/3カップを加え、とろみが出るまで混ぜます。こうするとソースがなめらかでよく絡みます。
使うもの：シンラーメン 1個
工程 一
沸騰したお湯にシンラーメンの麺とフレークを入れ、好みの硬さに茹でます。麺が茹で上がる1分前に卵白を加え、一緒に混ぜながら加熱します。卵白を捨てずに活用して栄養を補います。
使うもの：シンラーメン 1個
00:00/ 01:00工程 二
茹で上がった麺の湯切りをしっかりしてから、ソースに加えてよく和えます。ソースが麺に均等に絡むまで混ぜて完成です。和えるときにソースがねっとりとコーティングされると、味が引き立ちます。
【補足】
動画では、スープを半分残すくらいなら全部入れて、麺に追加する方法も紹介しています。麺2玉で作る場合は、ソースを1/3程度多めに入れると味が決まります。最初の一口は刺激的で強烈ですが、3口目くらいから脂っこくてくどい味になります。生のラーメンスープ特有の粉っぽさを減らすために、麺はしっかり茹でる必要があります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1410kcal | 39g | 214g | 49g | 9g | 2669mg |
