ついつい食べちゃう魔性のうずらの卵おかず
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
こんがりと揚げたうずらの卵に、コチュジャンとケチャップの甘辛いソースが絡んで、やみつきになってついつい食べ続けてしまうおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うずらの卵200g
- サラダ油30ml
- コチュジャン大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
値引きされたうずらの卵をすぐに取り出し、水気をしっかり切ります。キッチンペーパーで完全に水分を拭き取ると、揚げる時に油がはねず、こんがりと焼けます。
使うもの：うずらの卵 200g
工程 一
フライパンにサラダ油を多めに入れて中火にかけ、うずらの卵を揚げるように加えます。こんがりとカリッとするまで2〜3分間混ぜながら炒め、火を止めます。こうすると外はカリッと、中はしっとりと仕上がります。
使うもの：うずらの卵 200gサラダ油 30ml
00:00/ 03:00工程 二
揚げたうずらの卵をキッチンペーパーに取り、一度油を拭き取ります。油分を除くとソースがよく絡み、味がより引き立ちます。
使うもの：うずらの卵 200g
工程 三
同じフライパンの片側に、コチュジャン、ケチャップ、オリゴ糖、にんにく（みじん切り）を各大さじ1ずつ入れ、中火にかけて30秒間炒めます。ソースがとろりと混ざるまで混ぜると、甘辛い味わいが際立ちます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1ケチャップ 大さじ1オリゴ糖 大さじ1
00:00/ 00:30工程 四
最後にごま油と醤油を各大さじ1加えてよく混ぜます。火を止める直前に加えると、香りが強く残って仕上がります。
使うもの：ごま油 大さじ1醤油 大さじ1
【補足】
値引きされたうずらの卵を使うと経済的に作れます。ソースを炒める際、最後に醤油とごま油を加えて香りを引き立てます。途中でつまみ食いしていると、量がちょうどよく感じられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 407kcal | 15g | 16g | 33g | 8g | 782mg |
