キム・ガンウの10年若返りグリーンジュース
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
肌年齢を若返らせるクリームのような滑らかなグリーンジュース。エゴマの葉でキウイのようなフルーティーな香りがし、さっぱりとした甘さが特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- キャベツ0.3個
- ブロッコリー1株
- アボカド3個
- えごまの葉3枚
- レモン汁大さじ9.3
- アルロース大さじ5
- 水700ml
- 酢大さじ1
作り方
工程 0
ブロッコリーは葉の部分を取り除き、茎の皮の固い外側だけをむいてください。茎には栄養が多く、柔らかい内側はそのまま使います。キャベツ1/4個と一緒に酢に5〜10分浸して洗い、水気を切ります。
使うもの：ブロッコリー 1株酢 大さじ1
00:00/ 10:00工程 一
大きめの鍋に水200mlを入れ、底がひたひたになる程度に注ぎます。キャベツは凹んだ面を上にして逆さまに置き、ブロッコリーを大胆にのせます。蓋をして弱火で10分蒸します。ぐつぐつと沸騰しそうになったら火を弱め、栄養素が水に溶け出さないようにじっくり蒸してください。
使うもの：ブロッコリー 1株キャベツ 0.3個水 700ml
00:00/ 10:00工程 二
アボカド3個は水で洗った後、半分に切り、スプーンでそっとひねって種と皮を取り除き、果肉をすくい取ります。よく熟したアボカドは簡単に取れます。ミキサーに蒸したキャベツとブロッコリー、アボカドの果肉、レモン汁140ml、アルロース大さじ5、水500mlを入れます。
使うもの：ブロッコリー 1株キャベツ 0.3個アボカド 3個水 700ml
工程 三
ミキサーを回して材料を滑らかにしてください。スムージーのようなクリーム状になるまで十分にブレンドします。アルロースが甘みを出し、カロリーを気にせず甘くなります。
使うもの：アルロース 大さじ5
工程 四
エゴマの葉3枚を手でちぎって入れ、もう一度強く撹拌してください。エゴマの葉の香りが強すぎないよう3枚程度にすると、キウイのようなフルーティーな香りがして、青臭さがなくさっぱりします。冷やして飲むとさらに美味しいです。
【補足】
キャベツは凹んだ面を上にして入れ、栄養素が下に落ちないようにしてください。蒸す水はひたひたにだけ注ぎ、薄まらないようにします。ブロッコリーの茎の固い皮だけをむき、中の柔らかい部分はそのまま茹でて栄養素を最大限に保ちます。野菜は酢に5〜10分浸して洗うと綺麗になります。容器に小分けして冷蔵保存すれば長持ちします。動画ではエゴマの葉なしの基本バージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 281kcal | 5g | 36g | 23g | 5g | 34mg |
