サムギョプキャベツ炒め
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉とキャベツを、ねぎとにんにくの油で炒めた、旨味が爆発する食べ応えのある一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉250g
- キャベツ250g
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子 少々大さじ1
- テンジャン大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 青唐辛子少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
フライパンに豚バラ薄切り肉250gと、太めに切った長ねぎ1本、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて一緒に炒めます。肉から油が出て、にんにくと長ねぎが炒められて風味が立ちます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
豚肉がある程度火が通ったら、粉唐辛子大さじ1を加えて一緒に炒め、唐辛子油を出します。
工程 二
大きめに切ったキャベツ250g、テンジャン（韓国味噌）小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を加え、キャベツがしんなりするまで十分に炒めます。
使うもの：テンジャン 大さじ1/2キャベツ 250g
工程 三
最後に青唐辛子といりごまを振って仕上げます。
使うもの：青唐辛子 少々いりごま 少々
【補足】
豚バラ薄切り肉から出る油でねぎとにんにくをしっかり炒めると風味が深まります。テンジャンの代わりにコチュジャンやサムジャンを使っても良いです。キャベツは大きめに切ると食感が良く、しんなりするまで十分に炒めるのがポイントです。出来上がった料理は、包んで食べたり、ご飯の上にのせて丼にしても楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 51035kcal | 48g | 46g | 68g | 27g | 949mg |
