ごまマヨネーズ冷やしラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいマヨネーズとごまの風味がたっぷりの冷たいビビンラーメンです。廃盤になったドレッシングヌードルの味を家庭で手軽に楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1個
- マヨネーズ大さじ4
- ごま小さじ6
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ0.3
- ごま油大さじ1
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
鍋に水を沸かし、インスタントラーメン1袋を入れて麺が柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらざるに上げ、冷水でしっかり洗って水気を切ります。冷たく洗うことで麺がコシコシになります。
工程 一
ボウルに水気を切った麺を入れ、マヨネーズ大さじ4とごま大さじ2を加えます。ごまは多いほど香ばしさが増すので、たっぷり入れるのがおすすめです。
使うもの：ごま 小さじ6
工程 二
醤油大さじ1、アルロース大さじ1、酢小さじ1、ごま油大さじ1をさらに加えます。調味料が麺に均等に絡むように、手または箸でよく混ぜ合わせます。
工程 三
出来上がったビビンラーメンを器に盛り、最後にパセリパウダーを少々ふりかけて仕上げます。パセリは見た目の完成度を高めます。
使うもの：パセリ 小さじ1
【補足】
ごまは多ければ多いほど香ばしさが増すので、お好みでたっぷり入れることをおすすめします。麺を茹でた後、冷水で洗う際に氷水を使うと麺のコシが最大限に引き出せます。アルロースの代わりに砂糖を使う場合は、粒がよく溶けるようにしっかり混ぜてください。出来上がった料理にシャキシャキのきゅうりの千切りを添えると、食感がぐっと豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1101kcal | 15g | 97g | 79g | 5g | 3356mg |
