ヤンム風味のりおこげチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
市販のプルコギ風味のタレを使った、甘辛くてパリパリ食感が絶品の超簡単おこげチャーハンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白米1杯
- 玉ねぎ0.5個
- プルコギ風味のタレ大さじ2
- 味付け海苔1袋
- ごま油大さじ1
- サラダ油少々
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個に切り込みを入れ、細かく刻むように切って準備します。材料が少ない分、玉ねぎは省かない方が風味が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 一
フライパンにサラダ油を適量ひき、みじん切りにした玉ねぎを入れます。中火で玉ねぎが透き通るまで、木べらで混ぜながら炒めてください。
使うもの：サラダ油 少々玉ねぎ 0.5個
工程 二
玉ねぎが炒まったら、白米1膳分を加えます。レトルトご飯を使う場合は、温めずにそのまま入れると、米粒がまとまらず玉ねぎとよく混ざります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
市販のプルコギ風味のタレ大さじ2～3を加え、火を弱火にします。タレが米粒一つ一つにしっとりと絡むまで、全体を混ぜるように炒めてください。
工程 四
味付け海苔1袋を手で細かく砕いて加え、ごま油大さじ1を追加します。香ばしい香りが立つように軽くもう一度炒めて仕上げます。
工程 五
ご飯をフライパンの底に薄く広げます。火を消す直前のごく弱火で、ご飯の底がきつね色でパリッとしたおこげになるまで、十分に待ってください。
【補足】
タレを入れた後は、火が少し強くてもすぐに焦げるので、必ず弱火で調理してください。おこげを作る時は、焦らずごく弱火でじっくり焼くことで、焦げずにサクサクの食感が得られます。市販のタレはブランドによって塩分が異なるので、最初からたくさん入れずに味を見ながら調整するのがおすすめです。雑穀米より白米の方がタレがよく絡み、おこげの食感も格段に良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 595kcal | 10g | 93g | 30g | 18g | 906mg |
