こく旨！豚バラ肉と玉ねぎ長ねぎ卵炒め
調理時間 10分2人前作者 Jaeyeol Lee
豚バラ肉の豊かな旨味と玉ねぎ・長ねぎのシャキシャキ食感、卵のクリーミーな柔らかさが調和した超簡単炒め物。10分で完成し、忙しい日にぴったりです。こくのある塩味でご飯が進みます！
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉400g
- 玉ねぎ2個
- 長ねぎ2本
- 卵2個
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- サラダ油30ml
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
豚バラ肉は0.5cm厚さに薄く切り、玉ねぎはスライス、長ねぎは斜め切り、卵は溶いておきます。全ての材料を準備します。
使うもの：豚バラ肉 400g玉ねぎ 2個長ねぎ 2本卵 2個
工程 一
フライパンにサラダ油を中火でひき、にんにく（みじん切り）を先に炒めて香りを出します。豚バラ肉を加え、色が変わるまで強火で3分炒めて肉汁を閉じ込めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2豚バラ肉 400gサラダ油 30ml
00:00/ 03:00工程 二
玉ねぎと長ねぎを加えて2分、シャキッとするまで炒め、溶き卵を流し入れて軽く混ぜながら絡めます。塩、こしょうで味を調え、ごま油を回しかけて火を止めます。
使うもの：こしょう 小さじ1玉ねぎ 2個長ねぎ 2本ごま油 大さじ1卵 2個塩 大さじ1
00:00/ 02:00
【補足】
豚バラ肉は炒めすぎず、肉汁が残っているうちに火を弱めてください。玉ねぎは最後に入れてシャキシャキ食感を保ちます。辛さが欲しい場合は青唐辛子を1～2本加えてください。残った炒め物は冷やご飯と混ぜてチャーハンにリメイクできます。ごま油は火を止める直前に加えて香りを逃がさないようにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1364kcal | 44g | 21g | 123g | 8g | 3034mg |
