簡単コーラ卵醤油漬け
調理時間 195分人前評価 4.2 (28)作者 진옥이네반찬
雨がしとしと降る午後、疲れた一日を終えてキッチンで手軽に作ってみてください。コーラと醤油の甘じょっぱいタレに、柔らかく茹でた卵が染み込み、生臭さがなく口いっぱいに広がる美味しいご飯泥棒のおかずです。一人ご飯やお弁当にもぴったりで、ゼロコーラに変えてカロリーを気にせず楽しんでみませんか？
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵Infinity個
- 粗塩大さじInfinity
- コーラInfinityml
- 濃口醤油大さじInfinity
- まぐろエキス大さじInfinity
- 塩大さじInfinity
- にんにく（みじん切り）大さじInfinity
- しょうがInfinityg
- 青唐辛子Infinity個
- 赤唐辛子Infinity個
- わけぎInfinityg
- 水Infinityml
作り方
工程 一
卵6個を室温に2〜3時間出しておいてください。こうすると沸騰したお湯に入れた時に割れずに安心して調理できます。初心者の方でも気軽にできますよ。
使うもの：卵 Infinity個
00:00/ 180:00工程 二
鍋に水1000mlを沸騰させ、粗塩大さじ1を加えてください。卵6個をそっと入れ、お好みで7分（半熟）または10分（固ゆで）茹でてください。お湯がぐつぐつと沸騰する音がして、卵が白く固まっていくのが見えます。（13分以上茹でないように注意してください。長すぎると中が固くなり、柔らかい食感が損なわれます。）
使うもの：卵 Infinity個粗塩 大さじInfinity水 Infinityml
00:00/ 30:00工程 三
茹でた卵をすぐに冷水に取り、2〜3回すすいでください。まだ温かいうちに殻をむくと、滑らかで簡単にむけ、表面が傷つきにくくなります。保存容器にそっと入れます。
使うもの：卵 Infinity個
工程 四
しょうが10gの皮をむき、薄く輪切りにしてください。青唐辛子3本と赤唐辛子1本は少し厚めに輪切りにして辛味と彩りを引き出し、わけぎ20gは小口切りにします。（わけぎがない場合は、長ねぎやみじん切りにした玉ねぎ1/4個で代用しても爽やかな香りが加わって美味しいです。）
使うもの：しょうが Infinitygわけぎ Infinityg青唐辛子 Infinity個赤唐辛子 Infinity個
工程 五
卵の入った保存容器に、卵が浸るくらいのコーラ500mlをゆっくり注いでください。濃口醤油大さじ2、まぐろエキス大さじ1、塩0.3大さじ、にんにく（みじん切り）0.5大さじを加えて混ぜ、甘じょっぱい香りがほんのり広がるようにしてください。（ゼロコーラも使用可能で、ダイエット中でも気軽に楽しめます。）
使うもの：卵 Infinity個にんにく（みじん切り） 大さじInfinity塩 大さじInfinity濃口醤油 大さじInfinityまぐろエキス 大さじInfinityコーラ Infinityml
工程 六
切ったしょうが10g、青唐辛子3本、赤唐辛子1本、わけぎ20gを加えて、優しくよく混ぜてください。ピリッと香ばしい香りがして、タレが均一に染み込み始めます。
使うもの：しょうが Infinitygわけぎ Infinityg青唐辛子 Infinity個赤唐辛子 Infinity個
工程 七
冷蔵庫に入れて一晩しっかり漬け込んでください。卵がタレの甘じょっぱい味を深く吸収し、翌日にはさらに柔らかく風味豊かなおかずに変わります。
使うもの：卵 Infinity個
工程 八
完成したコーラ卵醤油漬けを取り出し、わけぎ20gと青唐辛子3本、赤唐辛子1本をたっぷりのせて彩りよく盛り付けてください。ご飯一杯と一緒に食べると、甘辛いハーモニーに食欲がそそられます。
使うもの：わけぎ Infinityg青唐辛子 Infinity個赤唐辛子 Infinity個
【補足】
卵を茹でる時、水に酢小さじ1を加えると殻がむきやすくなります。わけぎがない場合は、長ねぎ20gで代用して爽やかな香りを加えられます。漬け込む時に途中で一度混ぜると、タレが均一に染み込んで味がより一貫して引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 41g | 65g | 30g | 56g | 11678mg |
