キムチムルククス
調理時間 15分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
ピリッと辛くてさっぱりとした旨味が際立つキムチムルククス。肉の出汁と冬キムチの漬け汁を混ぜ、粉唐辛子を加えて辛さを出し、いりごまをたっぷりすり入れて風味を高めます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冬キムチの漬け汁と牛肉の出汁1ボウル
- 粉唐辛子小さじ3
- キムチ60g
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- キムチの汁30ml
- いりごま大さじ1
- きゅうり1個
- 卵1個
- そうめん50g
作り方
工程 0
冬キムチの漬け汁と牛肉の出汁を混ぜた出汁を用意します。ふるった粉唐辛子大さじ1を加えて混ぜ、さっぱりとピリッと辛い出汁を作ります。キムチの汁とは一味違う旨味と辛さが出ます。
使うもの：冬キムチの漬け汁と牛肉の出汁 1ボウルキムチの汁 30ml
工程 一
キムチ大さじ3を細かく切って用意します。切ったキムチに砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、酢大さじ1、キムチの汁大さじ2を加えてよく混ぜ、味付けを作ります。こうして漬けておくとキムチの味がよりまろやかで調和します。
使うもの：キムチ 60g
工程 二
きゅうり1本を薄く千切りにし、卵1個を薄く千切りにして用意します。そうめんを茹でて冷水で洗い、水気を切って器に盛ります。麺が冷めると食感が引き締まります。
使うもの：そうめん 50g
工程 三
そうめんの上に用意した出汁を注ぎます。キムチの味付け、千切りきゅうり、千切り卵をのせます。いりごまを多すぎると思うくらいすり入れてたっぷり振りかけ、仕上げます。いりごまが極上の風味を加えます。
使うもの：いりごま 大さじ1きゅうり 1個そうめん 50gキムチ 60g卵 1個
【補足】
出汁は冬キムチの漬け汁と牛肉の出汁を混ぜると旨味が格段に良くなります。出汁に粉唐辛子大さじ1をふるい入れると、キムチの汁とは一味違うピリッとした辛さが出ます。いりごまは多すぎると思うくらいすり入れると、極上の味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 608kcal | 22g | 73g | 27g | 23g | 2620mg |
検印5.0
