コチュバササクチキン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
サクサク食感のスパイシーなコチュバサミチキンでSNSで流行ったメニューを再現。エアフライヤーで15分調理可能なミールキット形式。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉600g
- 粉唐辛子小さじ4.5
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- パン粉40g
- チヂミ粉40g
- カレー粉大さじ1
- パセリ粉大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- スリラチャ大さじ1
- アルロース大さじ1
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切ります。粉唐辛子大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ2、パン粉大さじ4、チヂミ粉大さじ4、カレー粉大さじ1、パセリ粉大さじ1を加えてよく混ぜます。こうして味付けをしっかり絡めてサクサク食感にします。
使うもの：鶏もも肉 600g
工程 一
スリラチャマヨソースは、マヨネーズ大さじ2、スリラチャ大さじ1、アルロース大さじ1の割合で混ぜて黄金比の甘辛ソースを作ります。このソースはチキンにつけて食べるために別に用意します。ソースがとろりとするまでよく混ぜます。
工程 二
味付けした鶏肉を冷凍用容器に小分けしてミールキットにします。冷凍保存後、食べる前日に冷蔵解凍します。ミールキット2個分でき、2人前です。
工程 三
調理時はエアフライヤーで180度に予熱し、15分間焼いてサクサクの食感になるまで焼きます。途中で一度裏返して均等に火を通します。煙が少し出るくらい強く焼くと食感が引き立ちます。
00:00/ 15:00
【補足】
動画では昔ながらのトッポッキ、プデチゲ、マーラータンの作り方も紹介しています。プデチゲの味付けはテンジャン（韓国味噌）と粉唐辛子ベースで、以前のレシピを流用可能。豚肉やベーコンでの代用も自由です。マーラータンは李錦記のソースを使えば簡単で、薄切り豚バラ肉を加えると肉の風味が増します。トッポッキは煮干しだしを加えて甘辛の極楽味にし、水200～300mlで煮ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 851kcal | 61g | 51g | 49g | 6g | 1282mg |
