超簡単チキンコバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
長ねぎと鶏もも肉のコリコリした食感に甘辛いタレが絡んだ夜食の炒め物です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉700g
- サラダ油10ml
- こしょう小さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
- 餅50g
- ごま5g
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ2
- 水あめ大さじ5
- ケチャップ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
フライパンに油をひき、鶏もも肉をのせてこしょうを少々ふり、中火で両面こんがりと焼きます。中まで火が通り、血の気がなくなるまで焼きます。こう焼くと香ばしい味が引き立ちます。
使うもの：鶏もも肉 700gこしょう 小さじ0.5
工程 一
焼いた鶏もも肉を食べやすい一口大に切り、中まで完全に火を通します。フライパンの端に長ねぎを入れて一緒に焼きます。長ねぎがある程度焼けたら、ソースが焦げないように一旦取り出します。
使うもの：鶏もも肉 700g長ねぎ 0.5本
工程 二
作っておいたタレをフライパンに入れ、よく混ぜながら煮詰め、ソースがとろりとするまで中火で炒めます。餅を加えてソースと絡め、2〜3分さらに炒めます。餅がソースをよく吸収するまで混ぜます。
使うもの：餅 50g
00:00/ 03:00工程 三
最後にごまをふり、取り出しておいた長ねぎをのせます。火を止めて30秒ほど蒸らし、ソースをなじませます。一口で食べられるように盛り付けます。
使うもの：長ねぎ 0.5本ごま 5g
00:00/ 00:30
【補足】
長ねぎはソースを入れる前に取り出して、シャキシャキした食感を保ちます。鶏もも肉は中まで火を通すと柔らかく安全です。タレは水あめでコーティングして、グツグツと粘り気のある艶を出します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2093kcal | 136g | 173g | 99g | 102g | 3530mg |
