ツナキムチ炒め
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
えごま油とサラダ油で炒めてしっとりとした食感に仕上げ、ツナとスパムを加えて旨味を最大限に引き出したご飯泥棒のキムチ炒めです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- キムチ300g
- スパム100g
- ツナ缶150g
- 玉ねぎ（小）100g
- 長ねぎ40g
- サラダ油大さじ1
- えごま油大さじ1
- 煮干し昆布だし180ml
- 砂糖大さじ1/2
- アンチョビ魚醤大さじ1/2
- にんにく大さじ1/2
- いりごま少々
- 粉唐辛子大さじ1
作り方
工程 0
古漬けキムチは中の具をざっと取り除き、食べやすい大きさに切ります。ボウルに入れた後、えごま油大さじ1、サラダ油大さじ1、キシリトール砂糖大さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えてよく和え、しばらく置きます。
使うもの：にんにく 大さじ1/2キムチ 300g
工程 一
ツナ缶はざるにあげて油を切り、スパムはビニール袋に入れて潰しておきます。
使うもの：スパム 100gツナ缶 150g
工程 二
長ねぎの青い部分は斜め切りにし、玉ねぎは炒めた後も形が残るように厚めに千切りにします。
使うもの：長ねぎ 40g
工程 三
中火で熱した空のフライパンに潰したスパムを入れ、油が出てきつね色になるまで炒めます。スパムの油が出たら、下味をつけたキムチを加えて一緒に炒めます。
使うもの：キムチ 300gスパム 100g
工程 四
キムチがしんなりして色が変わったら、玉ねぎと粉唐辛子大さじ1.5を加えて炒めます。粉唐辛子がなじんだら、煮干し昆布だし180mlを注ぎ、弱火にして蓋をして煮ます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ1キムチ 300g
工程 五
煮汁が少なくなったら、アンチョビ魚醤大さじ1/2を加えて味を調えます。最後に油を切ったツナと長ねぎを加え、長ねぎがしんなりするまで弱火で炒めます。
使うもの：長ねぎ 40g
工程 六
長ねぎがしんなりしたら、いりごまをふりかけて軽く混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：いりごま 少々長ねぎ 40g
【補足】
スパムを先に炒めて油を出すと旨味が倍増します。キムチをえごま油と砂糖で事前に和えておくと、古漬けキムチの酸味が和らぎ、より深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 968kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | 0mg |
