本格チャジャン麺（火の香り豊か）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
市販のチャジャン粉を使って10分で完成する、火の香り豊かな本格スタイルのチャジャン麺です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ（親指の爪大に切る）400g
- 豚肉（カレー用）300g
- かぼちゃ200g
- グレープシードオイル0.5カップ
- チキンパウダー小さじ1
- チャジャン粉1袋
- 水200ml
- 中華麺1人分
作り方
工程 0
フライパンを強火で熱し、グレープシードオイル0.5カップを入れます。豚肉300gを加え、肉に完全に火が通るまで炒めます。
工程 一
肉に火が通ったら、チキンパウダー小さじ1を加えて軽く炒め、風味を加えます。
工程 二
準備した玉ねぎ400gとかぼちゃ200gを加えて一緒に炒めます。材料がある程度火が通ったら、チャジャン粉を加えます。
使うもの：チャジャン粉 1袋
工程 三
水200mlを少しずつ注ぎながら濃度を調整します。材料とソースがよく絡むように、とろみがつくまで煮てチャジャンソースを完成させます。
工程 四
別の鍋で湯を沸かし、中華麺を入れて軽く茹でます。麺が茹で上がったら水気を切り、器に盛り、完成したチャジャンソースをたっぷりかけます。
使うもの：中華麺 1人分
【補足】
チキンパウダーがない場合は、チキンストックやオイスターソースで代用可能です。水は一度に全部入れず、濃度を見ながら少しずつ加えるとソースが薄くなりません。野菜は親指の爪くらいの大きさに切ると食感が良く、麺とよく絡みます。動画では手打ち風の中華麺を使用しましたが、お好みの麺を選んでも構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 11777kcal | 68g | 138g | 159g | 33g | 2496mg |
