パササク エビチップス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ライスペーパーでパリッと焼いた外カリ中もちのエビチップスで、香ばしいエビの味が絶品です。エアフライヤーで簡単に調理して、夕食メニューにどうぞ。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ライスペーパー1枚
- えび20g
- 長ねぎ0.3本
- サラダ油10ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- マヨネーズ大さじ2
- スリラチャ1部分
- アルロース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
作り方
工程 0
エビの背の部分に深く切り込みを入れて平らにします。またはそのまま一度潰しても構いません。こうするとパリッと焼き上がります。
工程 一
水で濡らしたライスペーパーの上にエビをのせ、長ねぎを細かく刻んだものをところどころにふりかけます。空いている部分だけ適当に押さえます。きれいに押さえても押さえなくても構いません。
使うもの：ライスペーパー 1枚長ねぎ 0.3本
工程 二
表裏とエビの尾まで油を塗ります。尾は中に入れても出しても構いません。油を塗ることでパリッと感が増します。
工程 三
エアフライヤーに入れ、175～180度で10分焼きます。煙が出るくらいパリッとするまで焼きます。焼いている間にソースを作ります。
00:00/ 10:00工程 四
マヨネーズ、スリラチャ、アルロース、粉唐辛子を2:1:1:1の割合で混ぜてソースを作ります。ソースなしで食べる時は、塩こしょうをほんの少々ふって食べます。ディップソースとして使います。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2スリラチャ 1部分アルロース 大さじ1こしょう 小さじ0.3粉唐辛子 小さじ1
【補足】
エビは背に深く切り込みを入れて平らにするか、そのまま潰して平らにするのがポイントで、パリッと感が増します。ソースなしで食べる時は、塩こしょうをほんの少々ふって味を調えます。尾は入れても出しても構わず便利です。ライスペーパーの空いている部分だけ適当に押さえれば十分です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 357kcal | 5g | 26g | 31g | 4g | 2485mg |
